육류, 우유 등으로 더 많은 단백질을 섭취해도 체형과 신체 건강에 긍정적인 영향을 미치지 않는다. 대신에, 연구에서 알 수 있듯이 특정 다이어트 또는 스포츠 훈련과 관련해서 만 유용하다. 이 경우 단백질 섭취량이 약간 증가하면 체지방을 잃는 데 도움이 될 수 있다. 

▲ 단백질이 풍부한 식이 요법은 특히 건강하고 체중 감량에 도움이되는 것으로 간주되지만 사실일까? © a_namenko / iStock

매년 우리는 새해를 위해 좋은 결심을 한다. 살과 체중 감량은 종종 목록의 최상위에 있지만 많은 사람들이 이러한 계획을 이행하지 못한다. ‘체지방을 줄이기 위해 무엇을 먹어야 합니까?’ 같은 물음이다. 이와 관련해 많은 조언자들이 더 많은 단백질 섭취를 권한다.

그러나 고기, 유제품, 콩류 등을 더 많이 섭취하면 무슨 효과가 있을까? 이것이 바로 웨스트 라파예트의 퍼듀 대학 (Purdue University)의 조슈아 허드슨 (Joshua Hudson)과 그의 동료들이 메타 분석에서 조사한 내용이다. "우리의 초기 질문은 성인이 하루에 킬로그램 당 0.8g의 권장량보다 더 많은 단백질을 섭취하면 어떻게 될까?"라고 허드슨은 설명한다.

단백질 섭취만으로 효과가 없어

이를 확인하기 위해 연구자들은 이 주제에 대해 총 981명에게 18개의 연구를 수행했다.
평가에 따르면 칼로리 섭취를 제한하거나 운동을 하지 않고 단순히 더 많은 단백질을 섭취하는 것이 별다른 효과가 없는 것으로 나타났다. 이 경우 더 많은 단백질이 체성분, 특히 지방 함량에 영향을 미치지 않았다.

그러나 이것은 유기체가 스트레스에 노출되어 신진대사가 강화된 경우 (예: 다이어트 감소 또는 근육 강화 훈련)와는 달랐다. 이 사람들에게 단백질 섭취 증가가 소위 무지방 체질량에 긍정적인 영향을 미쳤다고 과학자들은 보고했다. 허드슨의 동료인 웨인 캠벨(Wayne Campbell)은 “결과는 적절한 양의 단백질을 섭취하는 성인이 특정 조건하에서 적당히 섭취하는 것만으로 이익을 얻는다는 것을 시사한다”고 말했다.

새해 다이어트를 위한 팁

연구진에 따르면 단백질 쉐이크와 같은 단백질이 풍부한 식단과 제품이 집중적으로 광고되고 판매되고 있다. 대부분의 사람들은 이미 권장 일일 섭취량보다 더 많은 단백질을 섭취하기 때문에 이 발견은 중요하다. “우리가 적극적으로 체중을 줄이거나 웨이트 트레이닝을 하면 단백질이 도움이 될 수 있다. 그러나 모든 사람이 항상 더 많은 것을 필요로 하는 것은 아니라고 허드슨은 말한다.

캠벨은 “체중 감량을 원한다면 섭취하는 모든 음식의 양을 똑같이 줄여서는 안된다”고 설명했다. "대신 식이 요법을 하는 사람들은 단백질 섭취량을 유지하거나 약간 늘리는 것에 주의해야 한다."

다음 단계에서 과학자들은 성별이나 연령에 따라 단백질이 체성분에 미치는 영향을 보다 자세히 조사하려고 한다.
(Advances of Nutrition, 2019; doi : 10.1093 / advances / nmz106)

출처 : 퍼듀 대학교

[더사이언스플러스=문광주 기자]

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