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고대 와인 제조의 미스터리가 풀렸을까?
문광주 2025.12.29
발효된 건포도로 만든 가장 오래된 와인건조 포도의 자연 발효로 만들어지는 내추럴 와인고대 와인의 미스터리가 풀렸을까? 오늘날 와인은 대부분 포도즙을 짜서 효모를 첨가해 만든다. 하지만 한 연구에 따르면, 건포도를 물에 담가 자연 발효 ...