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* 간헐적 단식은 정상적인 저 칼로리 식단에 비해 체중 감소, 신진대사 측면에서 이점 없다.
* 간헐적 단식 일부 동물에게 수명연장 효과, 사람에게 해당 안돼

간헐적 단식은 정상적인 식이요법보다 효과적이지 않다.
교대로 단식할 경우 지방 손실이 지속적으로 저 칼로리 식단보다 낮다.

기적적인 치료법이 아님 :
간헐적 단식은 정상적인 식단보다 체중 감량에 효과가 적다.
총 체중과 신진대사 측면에서 두 식단 사이에는 약간의 차이가 있었다. 가헐적으로 단식할 때, 지속적으로 칼로리를 줄인 식단을 사용하는 참가자보다 체지방과 근육 물질을 덜 잃었다. 연구자들이 "Science Translational Medicine"저널에 보고한 내용이다.

▲ 교대로 금식하고 정상적으로 식사하기. 연구자들이 이제 이러한 형태의 간헐적 단식의 효과를 테스트했다.

간헐적 단식(Interval Diat)은 특히 건강하고 효과적인 체중 감량 형태로 여겨져 왔다.
이것의 주요 목적은 일관된 식단을 따르기가 어렵다고 생각하는 사람들을 돕는 것이다. 간헐적 단식을 하면 정상적으로 먹지만 항상 음식을 섭취하지 않는 시간이 있다. 변형에 따라 이 단식을 멈추는 것은 매일, 격일로 진행되거나 일주일에 2일 금식하고 나머지 5일은 정상적으로 식사한다.

큰 인기에도 불구하고 간헐적 단식의 진정한 이점에 논쟁의 여지가 있다.
연구에 따르면 최소 5:2(5일 먹고 2일 단식)의 간헐적 단식은 정상적인 저 칼로리 식단에 비해 체중 감소 또는 신진대사 측면에서 이점이 없다. 이러한 형태의 식단은 특히 완고한 뱃살에 거의 도움이 되지 않는 것 같다.

교대 단식과 지속적인 식단

또 다른 연구는 간헐적 단식이 더 효과가 좋다는 것에 의심을 제기한다.
여기에서 Bath 대학의 Iain Templeman과 그의 동료들은 정상적인 다이어트의 효과를 두 가지 유형의 교대 금식과 비교했다. 이 경우, 금식한 날은 정상적이거나 약간 감소된 식단으로 하루를 보낸다. 참가자는 39명의 건강한 여성과 정상 체중의 남성이었다.

다이어트 테스트에서 첫 번째 그룹은 교대로 단식을 수행했다.
즉, 식사 당일에 최대 칼로리 요구량의 150%를 먹었다. 단식 일과 함께 평균 칼로리가 75%로 감소했다. 기초 대사율. 두 번째 그룹은 일일 칼로리 요구량의 75%를 제한하는 정상적인 식단을 따랐다. 세 번째 그룹은 교대로 단식을 하지만 식사 당일에 너무 많이 먹도록 허용되어 총 칼로리 감소가 없었다.

처음과 3주 후에 모든 피험자의 체중을 측정하고, 체지방을 측정하고, 혈액 샘플을 사용해 대사 매개 변수를 결정했다.

총 무게와 신진대사에 큰 차이가 없다.

"간헐적 단식은 일일 칼로리 감소보다 체중 감량에 더 효과적이지 않았다"고 템플맨(Templeman)과 동료들은 보고했다. 반대로, 동일한 평균 칼로리 섭취에도 불구하고 장기 식단 그룹의 참가자는 평균 1.91kg을 잃은 반면 첫 번식 단식 그룹의 참가자는 1.60kg을 잃었다. 덜 제한적인 두 번째 단식 그룹에서는 체중 감소가 0.5kg에 불과했다.

▲ "간헐적 단식은 일일 칼로리 감소보다 체중 감량에 더 효과적이지 않았다"

기대와는 달리 혈액 수치에도 큰 차이가 없었다.

간헐적 단식이 심혈관 질환의 신진대사 및 위험 인자에 불균형적으로 긍정적인 영향을 미친다고 하지만 과학자들은 실험 대상에서 이에 대한 증거를 찾지 못했다. 또한, 피하 지방 조직에서 주요 유전자의 활동에서 빠른 특이 패턴을 발견하지 못했다.

지방 손실 감소, 근육 손실 증가

놀랍게도 정상적인 식단에서 거의 모든 체중 감소 성공은 체지방 감소 때문이었다.
반면에 번갈아 가며 금식할 때 피실험자는 지방의 절반과 근육과 같은 비 지방 조직의 절반을 잃었다. 간헐적 단식은 실제로 중요한 근육 조직의 손실을 막아야 한다. "그러나 우리의 데이터에 따르면 간헐적 단식이 근육 유지에 기여 한다는 것을 확인할 수 없다"고 과학자들은 말했다.

Templeman과 그의 팀에 따르면, 그들의 결과는 지속적인 식단이 번갈아 가며 단식하는 것보다 지방 감소와 건강 측면에서 더 나은 결과를 가져올 것이라고 제안한다.
“우리의 데이터에 따르면 교대로 금식하는 것은 체지방 비율을 줄이는 데 적합하지 않기 때문이다. 간헐적 단식이 더 쉬우면 충분한 운동을 해야 한다. 연구 데이터는 피험자들이 금식 일에 훨씬 덜 움직였기 때문에 근육 붕괴를 촉진할 가능성이 있음을 보여주기 때문이다.

"간헐적 단식 추천 안 해“

베를린 Charité에있는 독일 당뇨병 연구 센터의 Stefan Kabisch도 간헐적 단식을 추천할 수없는 것으로 평가했다. 연구에 참여하지 않은 의사는 "이 논문은 간헐적 단식이 변하지 않은 등 칼로리 식이 오볍에 비해 체중에만 이점을 보인 초기 테스트 시리즈의 결과를 뒷받침 한다"고 말했다. 그의 의견으로는 간헐적 단식의 이점에 대한 데이터는이 영양 모델을 권장하기에 여전히 충분하지 않다.

Kabisch와 Templeton과 동료 모두 간헐적 단식에 대한 더 큰 규모의 연구를 수행하는 것이 중요하다고 생각한다. “간헐적 단식은 일반적으로 동물 연구와 관련해 광고된다. 일부 동물 모델 (전부는 아님)은 신진대사 개선과 수명 연장을 보여준다. 그러나 인간에게는 이 증거가 해당되지 않았다!”
(Science Translational Medicine, 2021; doi : 10.1126 / scitranslmed.abd8034)
출처 : AAAS, Science Media Center

[더사이언스플러스=문광주 기자]

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